1、<!--page language="java" pageEncoding="UTF-8" contentType="UTF-8--><br /> jsp头部，contentType通过<font color="#ff00ff">响应头告诉浏览器用什么编码，如果响应头被关闭了就不能用了，pageEncoding告诉tomcat生成servlet的时候用什么编码。

2、 <meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8" /><br /> html的meta标签，通过正文告诉浏览器用什么编码，为了防止响应头被关闭，一般都用这个，或者两个一起用。

3、response.setContentType("UTF-8");
告诉tomcat生成的html用什么编码，和2中的meta标签效果一样。
     response.setCharacterEncoding("UTF-8");
告诉tomcat生成的servlet用什么编码

4、编码对于什么来说都大小写不敏感，但是要注意，浏览器只认utf-8,而数据库只认utf8,java则两种都认，而且utf_8的写法也是可以的，对于iso-8859-1，最好都用iso-8859-1,java还可以这么写,iso_8859_1、iso8859-1、iso8859_1。